Tržište borovnice i udruženja proizvođača borovnice u Srbiji

Paraušić, Vesna (2022) Tržište borovnice i udruženja proizvođača borovnice u Srbiji. In: Analiza ekonomskih efekata unapređenja proizvodnje borovnice u Republici Srbiji. Institut za ekonomiku poljoprivrede, Beograd, pp. 33-53. ISBN 978-86-6269-117-0

Text Paraušić, Vesna.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (286kB)

Abstract

Bilo da se uzgajaju, divlje, sveže ili smrznute, borovnice su pune esencijalnih hranljivih materija i vlakana i bogate su antioksidansima (ARS, 2016). Istraživanja pokazuju da potrošači jela sa borovnicama (sveže ili prerađene) doživljavaju zdravijim od drugih, a takođe ih smatraju privlačnijim (AGMRC, 2021). Srbija značajno povećava zasade plantažne borovnice i postaje sve prepoznatljivija na inostranom tržištu po izvozu i kvalitetu ovog voća. Istovremeno, veća domaća potrošnja borovnice rezultat je jačanja svesti potrošača o zdravoj ishrani i promena u načinu ishrane. Iako proizvodnja borovnice podrazumeva značajna početna ulaganja, ona može biti od velikog značaja za osnaživanje poljoprivrednih proizvođača i revitalizaciju ruralnih područja. Razvoj tržišta borovnice u Srbiji ne prati u dovoljnoj meri uređenje i organizacija tržišta, u smislu udruživanja poljoprivrednika, izgradnje objekata za prihvat voća nakon branja (hladnjače, skladišta, objekti za pakovanje), kao ni logističko edukativna podrška poljoprivrednim proizvođačima. U narednom periodu značajnu ulogu imaće edukacija poljoprivrednih proizvođača, kako vezano za tehnologiju proizvodnje i rukovanje borovnicom nakon branja, tako i za sve aspekte udruživanja i plasmana ovog voća. Takođe, sa donošenjem sekundarnog zakonodavstva, očekuje se uređenje tržišta borovnice i jačanje konkurentnosti celokupnog sektora voća u skladu sa Zakonom o uređenju tržišta poljoprivrednih proizvoda, koji je Srbija donela 2021. godine.

Actions (login required)

View Item