Stanje i perspektiva zanatskog (kraft) pivarstva u Srbiji

Vlahović, Branislav and Puškarić, Anton (2023) Stanje i perspektiva zanatskog (kraft) pivarstva u Srbiji. Agroekonomika, 52 (101). pp. 9-23. ISSN 0350-5928

Text Vlahović, Puškarić - Agroekonomika 52(101).pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

U radu je analizirano stanje i perspektiva zanatskog (kraft) pivarstva u Republici Srbiji. Kraft pivo (Craft Beer) termin je koji se koristi za pivo proizvedeno u malim, nezavisnim pivarama, koje se fokusiraju na kvalitet i inovacije. U Republici Srbiji ima između 60 i 90 zanatskih (kraft) pivara. U udruženju malih nezavisnih pivara trenutno ima 35 članova (2023). Prosečna proizvodnja kraft piva procenjuje se između 5 i 6 miliona litara što predstavlja nešto ispod jedan posto ukupne domaće proizvodnje piva. Izvoz kraft piva iznosi 200 hiljada litara, što čini okvirno oko 4% domaće proizvodnje. Potrošnja kraft piva na veoma je niskom nivou i iznosi ispod jednog litra po stanovniku godišnje. Trend rastuće popularnosti kraft piva u Srbiji može dovesti do porasta proizvodnje i razvoja kraft pivarstva u budućnosti.

Actions (login required)

View Item